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長ネギ、きのこ、ニンニクを薄くスライスする
フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ中火で加熱香りが立つまで加熱する
スライスしたきのこを入れ、火加減を弱目の中火にしてゆっくり炒める
きのこに火が通ったら、長ネギを加え、長ネギがクタクタになるまで炒め合わせる
長ネギがクタクタになったら、バターを加える
バターが溶けるまで炒め合わせたら、しょうゆ、塩、黒胡椒を加えて軽く混ぜ合わせる※味見をして調整する
皿に持ったら、仕上げに軽く黒胡椒をかける