給食で人気！マーボ豆腐★尾張旭市学校給食

にんじん、たけのこ、ねぎは千切りにしておく。干ししいたけは戻しておく。

冷凍豆腐を使用する場合は、湯を沸かして、下茹でしておく。

酒、砂糖、みりん、鶏がらスープ、みそ、しょうゆは、混ぜ合わせておく。

ごぼう、にんじん、戻したしいたけ、たけのこを加え、炒める。

野菜に火が通ってきたら、③の調味料を加える。（調節しながら加えるとよい。）

ねぎを加えて、塩で味を調える。