鰆の竜田揚げ～黒酢ねぎだれ～

今回は、米由来の旨みと香りのよい「臨醐山黒酢」を使います。

さわらは骨を抜いて一口大に切り、ポリ袋に入れる。≪下味≫の材料を加え、袋の上から揉み込み、冷蔵庫に30分～1時間ほど置く

2.のさわらの汁けを拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。揚げ油を170℃に熱し、中火で色づくまで揚げて油をきる。

お皿に3.を盛り、4.をかければできあがり。