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卵を溶いて、茶こしで濾しておく。オーブンを200℃に予熱しておく。
パイシートの上下を3cmずつあけてベーコンを横長に広げてのせハンバーグだねを厚さ2cmほどの長方形にして縦長にのせる。
パイシートの左右に1.5cm間隔で斜めに切り込みを入れる。パイシートを上から順に左右交互に重ねていく。
溶き卵をハケで表面全体にぬる
200℃のオーブンで35分焼く。さらに約5分位経過したところでアルミホイルを被せる。