豚バラ肉とトマトとニラと卵のスープ
作り方
コツ・ポイント
1で◇に加えた塩こうじは、ハナマルキの製品です。液体なので、麹粕は残りません。4でもアクが出たら除きます。4の加熱時間は、トマトの皮の剥け具合で調整してください。5では、卵を勢いよく入れないように注意します。
このレシピの生い立ち
Web版dancyuで紹介された「豚挽き肉とにらのすまし汁」を参考にしました。いつもの通り食材や調味料の選択と調理の手順は自分の好みでアレンジしたので、仕上がりは本来とは別モノです。よろしければ、お試しください。