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ボウルに、卵ときび砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜる。
牛乳を加えて混ぜる。
サラダ油を加えて混ぜる。
ふるいに、薄力粉、ほうじ茶パウダー、ベーキングパウダーを入れてスタンバイ。
③のボウルに、④を、ふるい入れて混ぜる。
ココット皿にグラシン紙を敷いて、そこに均等に生地を注ぐ。
沸騰した蒸し器に入れて、最初(30秒くらい)は中火(鍋の中が冷めるので)、その後、18分、弱火で蒸す。