ステーキinハンバーグステーキ

材料です(´・ω・`)

牛モモ肉焼肉用を更に細かく切り、サッと強火で表面のみ焼きます。

焼いた肉冷ます間にハンバーグ種作ります。ひき肉、牛乳浸しパン粉、卵、みじん切り玉ねぎ、塩胡椒を混ぜ合わせます。

ハンバーグの形に成型してフライパン熱して油ひいて中火で焼きます。

5分くらい焼いたらひっくり返して中火で３分、弱火で7分フタして蒸し焼きにします。

ハンバーグの真ん中に串等刺して赤い肉汁が出なかったら焼き上がりです。

ちなみに割るとこんな感じです。ミニミニステーキが分かりづらいです。