八宝菜(中華丼)
Description
油はごま油でもサラダ油でもOK。
中華あんを作る際に日清製粉welnaのとろみ上手を使う場合は片栗粉は不要です。
中華あんを作る際に日清製粉welnaのとろみ上手を使う場合は片栗粉は不要です。
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作り方
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1
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きくらげを水又はお湯で戻す。
(お湯だと戻りが早い)
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3
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きくらげ：半分にカット。
豚バラしゃぶ肉：気持ち小さめの1口大にカットし軽く塩胡椒。
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4
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フライパンに油をひき焦がさないようににんにくとしょうがを炒め、香りがしてきたら豚肉を投入。
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5
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豚肉の色が変わり始めたら人参、玉ねぎ、小松菜、椎茸、たけのこを投入し炒める。
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6
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続いて白菜を芯から投入し油を絡めるように炒めたらもやしを投入、軽く炒め白菜の葉も追って投入。かさが減るまで炒める。
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7
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忘れかけてたきくらげも投入。
そういえばうずらの卵も投入。
油と水分を絡める。
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8
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フライパン内の野菜たちに火が通ってるなと思ったタイミングで火を中火にしタレ投入、ひたすらかき混ぜる。
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9
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均一に混ざったら1度火を強め、グツグツさせる。(これで翌日でもシャバシャバしにくくなる)
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10
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お皿やご飯に乗っけて完成〜！
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コツ・ポイント
豚肉の匂い消しに酒小さじ1-2(分量外)をかけてもみもみしても◎。 小松菜の代わりに冷凍ほうれん草でも楽ちん美味しい〜。
白菜やもやしを多めにいれたらその分少し水を減らしてください。
白菜やもやしを多めにいれたらその分少し水を減らしてください。
このレシピの生い立ち
野菜を沢山食べたくてよく作ります。
いつも野生の勘で作ってばかりなので忘れないように自分用…
いつも野生の勘で作ってばかりなので忘れないように自分用…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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