アスパラの美味しい茹で方☆
むぎちゃんkkt
作り方
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1
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アスパラを準備し、根本側の硬い部分を切り落とします。（鮮度にもよりますが、2〜3cm）
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2
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食べやすい大きさに切ります。（5cmくらい）
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3
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鍋に水、塩を入れ沸騰させます。
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4
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沸騰したら、切ったアスパラを入れて80秒茹でます。
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5
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冷水でさっと冷まして色止めをします。（５〜10秒くらい）
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6
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食べる分を取り分けて、マヨネーズで召しがれ♪
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コツ・ポイント
鮮度の良いアスパラを選んでくださいね。 アスパラは、直ぐに鮮度が落ちてしまいますので根本の硬い部分は、ピーラーで皮剥きしても良いです。
色止めを行う事で、鮮やかに仕上がります。
色止めを行う事で、鮮やかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
地元でアスパラが特産品だと知り、購入してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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