豚バラと青梗菜の生姜丼

豚バラ肉に酒と醤油で下味をつける。（15分から20分）

青梗菜をカット。
芯の部分はそぎ切り、葉の部分は二つ切りにして、芯と葉に分けておきます。

豚バラ肉の水気を切って片栗粉塗します。

豚バラ肉を加えさらに炒めて塩胡椒を振ります。

豚バラ肉の表面が焼けてきたら、チューブ生姜を5センチくらい、オイスターソース大さじ1杯くらい入れます。

水300ccとウェイパーを少し入れて煮立たせます。

葉がしんなりしたら、仕上げにチューブ生姜を2センチ入れて混ぜます。
とろみが少なければ水溶き片栗粉を入れてとろみを調整。

熱々ご飯の上に乗っけて完成です。