キャベツたっぷり♪さっぱり塩餃子

キャベツはみじん切りにし、塩を加えて揉み込み10分ほど置いたら、洗い流してザルにあげる。

ボウルに水気をぎゅっと絞った①のキャベツと豚ひき肉、みじん切りした玉ねぎ、☆の材料を加えてよくこね混ぜる。

②のたねを餃子の皮で包み、フライパンに菜種油(またはサラダ油)を満遍なく敷いた上にのせ、中火にかける。

蓋を開け、水分を飛ばしながら中火で熱し、仕上げに脇から菜種油(またはサラダ油)を加えてカリッとするまで焼く。