厚揚げとブロッコリーの炒め風の画像

Description

ブロッコリーは下ゆで不要。ヘルシーに蒸して作る、炒め風料理です。
1人分109kcal

材料 (1人分)

1/4枚
ごま油
小さじ1/4
★鶏がらスープの素
小さじ1/4
★酒
小さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げは1cm角に切る。ブロッコリーは小さめの小房に分け、茎は薄切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンにブロッコリーと厚揚げ、★調味料を入れて蓋をして2分間蒸す。

  3. 3

    ブロッコリーに火が通ったら、ごま油を加えて軽く混ぜて盛り付ける。

  4. 4

    写真

    ■献立「アジのソテーきのこソース添え定食(埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内)」の副菜です。

コツ・ポイント

埼玉県コバトン健康メニューの献立
【献立1人分】
エネルギー:674kcal(ごはん150g含む) /
たんぱく質:17%エネルギー /
食塩相当量:2.9g /
野菜使用量:234g /

このレシピの生い立ち

提供:川口市食生活改善推進員協議会
【献立】
●アジの食塩控えめソテーきのこソース ●厚揚げとブロッコリーの炒め風 ●たくあんと根菜のヨーグルトサラダ ●かぼちゃとほうれん草の豆乳みそスープ ●ココナッツゼリーいちごのせ (●ごはん)
レシピID : 7821554 公開日 : 24/05/07 更新日 : 24/05/07

このレシピの作者

埼玉県コバトン
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。

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