カンタン参鶏湯

鍋に半分くらいまで水を入れ、強火にかけて沸騰させる

鶏もも肉1枚を4つに切り、手羽元4本、手羽中4本と一緒に鍋に入れる

鶏肉の表面が白くなったらザルに上げて、流水でアクを洗い流す

鍋に下茹でした鶏肉、米25g、にんにく2片、生姜1片、葱の青い部分、塩小さじ1/2を入れ、具材が被る位の昆布出汁を加える

煮込んでいる間に、葱の白い部分を薄切りにして水に晒し、辛みが取れたらザルに上げて水を切る

参鶏湯が出来たら器に移し、さらし葱をたっぷり添えて、出来上がり！

お好みで胡麻油を数滴かけても美味しい