もったいないレシピ　青ねぎのぬた

大根の皮は短冊切りにして塩をふってしんなりさせておきます

長葱の青い部分をよく洗い2センチくらいのざく切りにします。

青い部分を沸騰したお湯にくぐらせてざるに空けます。水気を布巾でしっかり絞ります。