キノコ嫌いも大好き！冷凍キノコの唐揚げ
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作り方
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1
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【前日の準備】
お好みのキノコを適当な大きさに切り(または手で割く)ジップロックなどに入れ冷凍しておく
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2
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キノコを耐熱容器に入れ電子レンジで600wで2分くらいチンする
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3
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ある程度解凍出来たら白だし、おろしニンニクを入れて混ぜ、ある程度水分が無くなるまでチンする。
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4
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水分が少なくなったら片栗を入れて混ぜる。(片栗粉も気持ち多めだとよりお肉の様な食感になります。写真は少し少なめ)
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5
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170〜180度位に熱した油で狐色くらいになるまであげる。
我が家はいつも一口で食べれるくらいの大きさであげてます。
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6
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レンチンで火が通ってるので美味しそうな色になればOKです
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7
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トップの写真はしめじ、平茸、エノキダケを使用してます。エリンギを混ぜても美味しかったです。その時に安いキノコでOKです！
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8
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我が家は簡単に白だしとニンニクですが、それぞれのご家庭の味付けでいいと思います。適当レシピなので分量書かずすみません。
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コツ・ポイント
キノコはお好みですが、エノキダケを入れるとより鶏肉の様な食感になります。
このレシピの生い立ち
キノコのクニュっとした食感、独特の味が苦手な小3男子の息子。給食で出たキノコの唐揚げ(生のキノコに片栗粉をつけて揚げたもの)なら食べれる！と言われたものの、うちには冷凍キノコしかなく…それでも作ってみたら息子にヒットしたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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