究極の豚汁を少し自分なりに追加アレンジ！

アルミホイルを丸めてごぼうの泥などを洗い流す。※ごぼうはあくぬきしない。こんにゃくの下処理を

ごぼうはメイラード反応を出させる為に140℃以上で焼く。強火から中火
フライパンからごぼうを逃す

豚バラブロックを程よい大きさに切る
ごぼうと同じようにメイラード反応を出すように焼く、メイラード反応は4面ではなく2面に

フライパンの油を少し拭き取り
玉ねぎ一個を飴色玉ねぎにする。
飴色玉ねぎを逃す。

フライパンはそのままでみじん切りにしたにんにくと生姜を炒める。

香りが立ちましたら、ごぼう、
豚肉を戻し、人参、大根、こんにゃく
もう一つの切った玉ねぎを入れて蒸し焼きにする。

※料理酒ならひとつまみの塩は入れないほうが良いです。

※ごぼう　5mm程度/にんにくと生姜みじん切り/玉ねぎ　飴色玉ねぎ1個はみじん切り、具材炒め用くし切り
人参　半月切り/

※大根　いちょう切り/こんにゃく
手でちぎり、湯通ししてあくぬき

塩は料理酒なら入れずに
日本酒なら1か2つまみ

水を具と同じ高さの水位にして
沸騰させる。

今回の味噌は2種類
※たまたま、この2種類

火を止めてみそとみりん、ごま油、コチュジャンを入れる。

盛り付けに小ネギを