豚バラ大根天丼

豚バラ肉は5cmほどの長さに、かつら剥きにした大根は幅5mmほどの短冊切りにする。

天ぷら粉（または小麦粉）に冷水を適量加え、軽く掻き回ぜる。
※混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるだけにするのがコツ。

たっぷりの油をフライパンか揚げ物用の鍋で熱する。

醤油、みりん、料理酒、胡椒、一味、山椒を混ぜて天つゆを作る。
※アルコールの気になる方は料理酒入れなくてもOK!

丼にご飯を盛り、上に④の天ぷらを乗せ、⑤の天つゆと刻み海苔をかければ出来上がり☆

※お好みでさらに七味等の薬味もおかけください。