冷蔵庫から出したての鶏ミンチの加熱の仕方

フライパンに油を広げ入れる。※お手持ちのフライパンでＯＫ。

１に鶏ミンチを広げ入れ、点火。火加減は、弱めの中火（ＩＨ火力３）で加熱。※薄く平らにし、触らずに加熱するのがポイント。

３分半ほどで、半ば火か通った状態になるので、裏がえす。※時間は、目安。

木べら等で４を好みの大きさに分ける。

豚の薄切り肉（切落し）も、同じ方法で火を通せます。※加熱時間は、時時で違ってきます。