やわらかとんかつ（介護食）

ハンバーグのように空気を抜いて形成すると、弾力を感じて噛みにくいとのこと。崩すように空気を含ませるようにふんわり形成すると良いようです。衣をつけるのか大変なので、ヘラなどを駆使して頑張りました。

介護食を食べさせてると「肉食べたい！弁当買ってきて！」というものの、やはり市販のお弁当だとあまり食べられないとのこと。
じゃあお肉を柔らかくするよう工夫しますか、と形がなくなるほど潰した玉ねぎでふやかしてみました