W発酵みそカルボナーラ☆フライパン1つ

Name: W発酵みそカルボナーラ☆フライパン1つ
Yield: 1人分
Ingredients: パスタ 100g; オリーブオイル 大さじ1/2; ハーフベーコン(ソーセージ可) 4枚(2本); 水 300cc; ダシダ(コンソメ可) 小さじ1; ※ニンニクチューブ 3センチ; ※パルメザンチーズ 大さじ2; ※マヨネーズ※豆乳 各大さじ1; ※みそ 小さじ1; 卵 1個; 黒胡椒 たっぷり

Description

チーズと味噌のW発酵
腸内環境を整えながら免疫力を高めて、病気を予防する効果が期待でき、Wの相乗効果で、鬼旨の仕上がりに

元外交官夫人のレシピ

材料（1人分）

パスタ

100g

オリーブオイル

大さじ1/2

ハーフベーコン(ソーセージ可)

4枚(2本)

水

300cc

ダシダ(コンソメ可)

小さじ1

※ニンニクチューブ

3センチ

※パルメザンチーズ

大さじ2

※マヨネーズ※豆乳

各大さじ1

※みそ

小さじ1

卵

1個

黒胡椒

たっぷり

作り方

1

フライパンにオリーブオイル、カットしたベーコンを炒める
焼き色がついたら、水、半分に折ったパスタ、ダシダを加え煮る
2

ゆで時間2分前になったら※を一気に入れ、卵を落とし手早く混ぜ合わせ、出来上がり♪
追いパルメザンオススメ

コツ・ポイント

・パスタは茹でやすいよう、半分に折ってます
・スーパーでたぶん、一番売れているだし入りみそを使用。
・減塩を心掛けているので、ウチは味噌少なめですが、もっと味噌を味わいたい方は、小さじ1→大さじ1/2にしてもよし

このレシピの生い立ち

小倉ヒラクさん（発酵デザイナー)のポッドキャスト番組を聴いていたら、家にアルモンデ、ランチに発酵食品の料理をしたくなった
全くの素人ですが、お話が興味深く、大好きな山梨ワインや藍染、微生物の話、北欧の臭い食品も出るかも…と期待したら出た♪

レシピID : 7822473 公開日 : 24/05/08 更新日 : 24/05/08

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー2024
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53