とろっと手羽元

鍋に手羽元とかぶるくらいの水、旨だしを入れ火にかける。沸騰したらアクをとり、弱火で10分煮る。

別の鍋でたまごをゆでて殻をむいておく。

1の鍋に☆調味料を入れ、再沸騰したらゆでたまごを入れ、アルミホイルで落し蓋をして火を止める。