ファーマーズチーズ？モッツァレラチーズ？
agasaキッチン
作り方
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1
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材料はこれだけ
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2
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鍋に牛乳を入れ、
50℃になるまで温める。
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3
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火を止め、
お酢大さじ２を入れ、
やさしくゆっくり混ぜる
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4
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最後にお酢大さじ1/2を入れ、
ゆっくり混ぜているとすぐに分離する
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5
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水を切り
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6
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ボールに入れ
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7
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80〜90℃くらいのお湯を入れ、
ヘラで揉むようにコネコネする
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8
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だんだんとまとまってくる
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9
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面倒になってきたので、
手で粘土遊びするようにコネコネしてみました
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10
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どれくらいこねればいいかわからないので、ツヤが出てきたので丸くまとめて
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11
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海水くらいのしょっぱさの氷水に入れて冷やす
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ほんの少し塩味がきいていて、
切り口もなめらかで、
食感もモッツァレラチーズ
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あまり期待していなかったけど、
とっても美味しかったです！
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ファーマーズチーズを作ったつもりが、これモッツァレラチーズかも…
ファーマーズチーズってどういうのなんだろう？？？
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コツ・ポイント
コネコネしているお湯の温度が低くなると硬くなるので、途中でお湯を足してツヤツヤするまでよく練った方がいいみたい。
そのせいか、買ったモッツァレラのような食感でした。
初めてなので比較はできませんけど…
そのせいか、買ったモッツァレラのような食感でした。
初めてなので比較はできませんけど…
このレシピの生い立ち
娘の所に来て暇を持て余しTikTokで時間潰ししていたら、英語わからなくてもなんか簡単にできそう？とやってみましたo(^-^)o
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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