手作り豆腐（ホットクック）

大豆固形成分9%とにがり成分15%で柔らかめの豆腐が出来ました
大豆固形成分が多くなると硬めの豆腐になります
国産大豆にこだわると特に美味しい豆腐になります
蓋がない場合は袋に水を入れ口を縛って豆腐の上に乗せても代用できました

息子が好きな豆腐をお母ちゃんが美味しく作りたかってん
話が変わるけどニガリを入手するのが大変でした。田舎の私は豆腐屋さんに直談判して売ってもらいました