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たんぱく質・野菜たっぷりキーマーカレー

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Description

野菜嫌いもトマトとカレーで美味しく！たんぱく質もたっぷり。
育ち盛りの子供やダイエットにもオススメです！

材料 （4）

鶏ひき肉
200g
シーチキン
1缶
豆腐(木綿でも絹でも)
半丁
☆にんじん(みじん切り)
小1本
☆ピーマン(みじん切り)
1個
☆なす(みじん切り）
1本
☆玉ねぎ(みじん切り)
1個
☆かぶ(みじん切り)
1個
☆にんにく(みじん切り)
1〜２片
トマト缶
１缶
コンソメの素
1個
ミックスビーンズ
お好み
★ケチャップ
大さじ２
★しょうゆ
大さじ２
★ソース
大さじ１
★カレーペースト
大さじ３〜４
★甘酒（無ければお砂糖）
大さじ１〜２
塩・コショウ
適量
オリーブオイル
適量
バター
お好み

作り方

  1. 1

    ☆の野菜をフードプロセッサーでみじん切りにする。
    野菜は、あまり物やなんでもOK！
    きのこを入れても美味しいです♪

  2. 2

    鍋やフライパンに油を引いて温めてから、挽肉・シーチキン・豆腐を入れ、塩・コショウを振って炒める。

  3. 3

    ②に軽く火が通ったら、①の野菜を入れて混ぜ合わせる。
    トマト缶・コンソメを入れて、一煮立ちさせる。

  4. 4

    写真

    煮立ったら、弱火にし、★の調味料を入れる。
    甘さは、蜂蜜やバターでもオススメです♪
    このカレーペーストを使っています。

  5. 5

    さらにかき混ぜながら一煮立ちさせて、水分を飛ばしたら完成です！

  6. 6

    ミックスビーンズやバターは最後に♪

コツ・ポイント

◎野菜はなんでもOK！水分が出やすい野菜は塩揉みしたり、トマト缶を入れる前によく炒めてください。
◎挽肉は、鶏でも豚、牛でもOK！
◎バターは最後に入れるとマイルドになります。

このレシピの生い立ち

野菜をたくさん消費したかったのと、たんぱく質を効率よく食べたかったので！育ち盛りの子供やダイエットにオススメです！
レシピID : 7830226 公開日 : 24/05/16 更新日 : 24/05/16

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たんぱく質・野菜たっぷりキーマーカレー
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