天ぷら（エビ ナス 山芋 ウドの葉）
母猫in会津
作り方
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1
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ナス 1/4に切り 縦に切り込みを入れ 開くように押しながらキッチンペーパーで水分をとる
山芋 皮むき輪切り
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2
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エビ 解凍
ウドの葉 洗ってキッチンペーパーで水分をとる
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3
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天ぷら粉に冷水を混ぜて
ダマが残らないように
エビは天ぷら粉をまぶしておく
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4
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衣をつけて揚げる
ナス 山芋 170度 1〜2分
ウドの葉 30秒
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5
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エビは浮かんできたら
箸の先に衣液をつけて
上からトントンと足していく
2〜3分
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6
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出来上がり！
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コツ・ポイント
エビを揚げる時に 浮いてきたら
衣液を追加でつけると さらにサクサク♪
葉は 柿の柔らかい葉っぱや大葉など(^^)
衣液を追加でつけると さらにサクサク♪
葉は 柿の柔らかい葉っぱや大葉など(^^)
このレシピの生い立ち
ウドがいつの間にか新芽じゃなくなってた…
葉っぱだけでも 春の味覚を味わおうと…(^_^;)
葉っぱだけでも 春の味覚を味わおうと…(^_^;)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
母猫in会津
