ゴボウのガレット

ゴボウをピーラーで薄くスライスし水にさらす。
水からさっとゆでてザルにあげ水分を切っておく。

ボウルにゴボウ、塩コショウを入れてしっかり混ぜ合わせ薄力粉を加えて全体にまぶす。だまになるようなら水を大さじ１加える。

フライパンを軽く熱しオリーブオイルを大さじ入れる。
②を加え全体の厚さを合わせて平たく伸ばす。

焼きあがったら食べやすい大きさにカットして器に盛る。