基本のパン生地

水＋牛乳は600Wで1分温める。
材料を上から順にホームベーカリーに入れてこねモードで12分。

取り出して叩きコネ30回。
綺麗に丸めなおしてボウルに入れて密閉する。

一次発酵40℃30分。

成形して二次発酵40℃20分。

オーブン200℃で予熱開始。
予熱完了後5分そのままで庫内の温度を均一にすると良い。
卵を塗るときはこのタイミングで。

焼成180℃で15分。
取り出す時に衝撃を与えてチヂミ防止を忘れずに。

♡ウインナーパン♡
楕円に伸ばした生地で包んで、2次発酵後ケチャマヨをかける。

♡あんパン♡
生地40gに対してあんこ30gで包んで、2次発酵後に黒胡麻をつける。

♡焼きカレーパン♡
生地を長方形に伸ばしドライカレーを広げ、くるくる成形してカット、2次発酵後にチーズとパン粉をかける。

♡メロンパン♡
丸めなおし後に好きなクッキー生地を乗せて成形、グラニュー糖をつける。パサつきやすいので2次発酵は加湿！

♡チョコパン♡
好きなチョコシートを折り込んで。
チョコシートは1斤分で丁度良い。

♡揚げパン♡
好きな形に成形して160℃で4分揚げる。温かいうちに砂糖やきな粉、シナモンを塗す。