いちじくのパウンドケーキ＊

事前にいちじくのワイン煮を作る。
ひたひたのワインに２個のいちじく、砂糖大２、レモン１絞り。

作り置きしたいちじくの水気を切っておく。バターは室温で戻しておく。
パウンド型に型紙をセットし、オーブンは１８０度に余熱

バターと黒砂糖をすり混ぜる。
更に卵黄１個を入れてよく混ぜる。
その後、
二個目の卵黄を入れ、混ぜる。

卵白をツノが立つまで泡立てる。
＊よく混ぜてぴんぴんのツノがたつまで混ぜることがポイント♪
(・∀・)

４にツノまで立てた卵白の１／３を入れてしっかり混ぜ、薄力粉の半量を入れてヘラで切るように混ぜる◎

卵白の１／３を入れて泡を消さないように混ぜて小麦粉の残りを入れて再度、切るように混ぜる◎

あら熱が取れたらきっちりぴっちりラップをして翌日以降が美味しい☆
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