子供もOK♪辛くないけどコク旨！麻婆茄子

なすは乱切りにして水にさらしておきます。しょうが、にんにくはみじん切りに、長ネギは小口切りにします。

フライパンにごま油大さじ１程度（分量外）を入れ、★を入れてから火をつけます。弱火です。時々かき混ぜると良いです。

別のフライパンまたは揚げ鍋に揚げ油（分量外）を熱します。少なめでオッケーです。

②のフライパンがジュージューいって、香辛料の香りが出てきたらひき肉を加えてさらに炒めます。

ひき肉に火が通ったら、☆を全て投入します。事前に混ぜておくと楽チン。

くつくつ煮立ってきたら、④のなすを投入します。