ラングドシャパン♪
なちゅりる♪
作り方
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1
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手捏ねの方は粉類をボールに入れ、人肌に温めた牛乳・卵黄（混ぜておく）で捏ねる。１０分ほど捏ねてマーガリンをいれ捏ね上げる
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2
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ＨＢの方は一次発酵までお任せ♪
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3
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パンチ→ベンチタイム２０分→二次発酵の間にラングドシャ生地作りへ｡｡｡
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4
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バターをレンジで溶かしグラニュー糖を入れ混ぜる
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5
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卵白を白くもったりするまで混ぜる
（メレンゲまではしなくてＯＫ！）
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6
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４と５と小麦粉を粉がなくなるまでぐるぐる～っとまぜまぜ･･･（結構テキトウでもＯＫ^_^;）
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7
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６を二次発酵が終った生地にお玉でた～っぷりかける
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8
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オーブン１８０℃で１２～１４分焼く
（焦げやすいので１０分くらいから様子を見て焼いて下さい♪）
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コツ・ポイント
パン生地は卵黄のみを使う事によってしっとりした生地になります。ラングドシャの生地は混ぜるだけで大丈夫です♪特にコツなく簡単にできます。羽の部分はパリっとしておいしいです(*^-^)
このレシピの生い立ち
卵黄を使ったリッチパンは大好きですが卵白が残るのがいつも気になってました｡｡｡どうにか使い切る方法を～と、スイートブールをヒントに考えたレシピです(*^-^)
なちゅりる♪
