ダッチオーブンで作るカレー炊き込みご飯
作り方
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1
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玉ねぎはバターで炒め、チキンはグリルで焼きます。
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2
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玉ねぎが透き通ってきたら米を加え、透き通るまで炒める。
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3
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カレー粉を加え、きのこ類を入れる。米と同じ量の水(分量外)を加える。
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4
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蓋をして一面に炭を載せて上下強火で加熱する。
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5
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チキンはグリルすると更に香ばしくなり、余分な油も落ちます。
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6
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ご飯が出来上がるとチキンを入れて一口サイズに切り、混ぜます。最後のパセリをふりかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
下ごしらえ:
チキンはスパイス塩をまぶし、ジッパー付きの袋に入れて味を染み込ませる。
米はといで乾くまで水気を切る。
玉ねぎはみじん切り、しいたけは薄切り。しめじ、まいたけは細かく裂く。
チキンはスパイス塩をまぶし、ジッパー付きの袋に入れて味を染み込ませる。
米はといで乾くまで水気を切る。
玉ねぎはみじん切り、しいたけは薄切り。しめじ、まいたけは細かく裂く。
このレシピの生い立ち
香ばしい鶏肉がご飯の味を引き立てる。