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強力粉と薄力粉は、混ぜ合わせ、2回ふるう。◆印の材料をHBのパンケースに入れ、一次発酵までお任せ。
生地を取り出し、軽くガス抜きした後、約44g×12個に丸める。濡れ布巾をかけて、10分ベンチタイム。
生地を丸め直し、綴じ目を下にして、オーブンシートに並べる。
オーブン発酵を使い、40℃で30分二次発酵させる。
180℃に予熱したオーブンで、20～25分焼く。途中、焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
お試し頂いた皆様、有り難うございます♪バジルの香りがする独特のパンにトライして頂き、感謝しています！2011.9.11
お試しいただき、ありがとうございます♪美味しく食べてもらえ、光栄です！チーズとアーモンドのトッピングで美味しさアップですね
umemodoki
umemodoki
