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いんげん→半分に切る。チンゲン菜→1/3に切る。茎の部分と葉の部分に分ける。にんにく→みじん切り
フライパンに油を入れて、ニンニクを炒める。
香りがたってきたら、インゲン、チンゲンサイの茎の部分、酒を入れ、インゲンの色が全体的に鮮やかな緑色になるまで炒める。
3分ほど炒めたら、塩コショウをし、火を止めて葉の部分を入れて余熱で炒める。最後に醤油をたらして出来上がり。