根菜の土鍋ご飯

米をといでから30分水に浸け、ざるに上げておく。
水400mlにだし昆布を浸しておく。

大根を約3ミリ厚さで1センチ幅に切る。
人参は、3ミリ厚さくらいに切る。
ゴボウは、ささがきにして水に浸す。

土鍋に米、昆布を浸しただし汁、顆粒鰹だし、調味料を入れ、だし昆布を敷き、ゴボウ、人参、大根を入れる。

蒸らし終えたご飯からだし昆布を取り出し、ザックリ混ぜ合わせてからお茶碗に盛れば完成。

※ゴボウは、太さ1.5センチほどの細い物を調理しています。