贅沢✿黒糖粒あん（圧力鍋使用）
ＭＯＭＯパンダ
作り方
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1
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虫食いがあれば取り除き３００ｇ
水洗いした後
8時間以上水に漬ける
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2
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アクが気になる方は茹でこぼしを3回してください
気にならない方は
手順３へ
私は気にならない方です
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3
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圧力鍋にあずきと水を入れ蓋
火にかける
圧が掛かってから
20分
火を止め30分放置
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5
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水気がなくなったら砂糖を入れて下さい
水分が増えます
黒糖と塩を入れ好みの硬さまで煮詰める
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6
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結構力仕事かも
少し緩いかな？と思っても
冷めると硬くなります
出来上がり✿
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7
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すぐ使う予定がなければ
２００ｇのタッパに入れ 冷凍すると便利です
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8
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コツ・ポイント
中火でかき混ぜながらガンガン煮詰めると短時間で仕上がります
黒糖は砂糖より甘くないので各１５０ｇ入れましたが
甘さ控えめに作りたい方は砂糖を加減してください
好みですがこちらは砂糖・黒糖各１５０ｇ 塩さじ１ 入ってます
黒糖は砂糖より甘くないので各１５０ｇ入れましたが
甘さ控えめに作りたい方は砂糖を加減してください
好みですがこちらは砂糖・黒糖各１５０ｇ 塩さじ１ 入ってます
このレシピの生い立ち
昨年のアズキが残っているので消費に
義母の作るこしあんを参考にしながら☆
どうせ作るなら私なりに✿味付けにこだわりました
義母の作るこしあんを参考にしながら☆
どうせ作るなら私なりに✿味付けにこだわりました
ＭＯＭＯパンダ
