レーズンパン
Description
200人 話題入り感謝♪ バターたっぷり、甘めのふんわりレーズンパンです。
ＤＵＦＦＹchan
材料
（１５コ分）
作り方
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1
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レーズンをぬるま湯に浸けて戻しておく。
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2
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水気をきっておく。
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3
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※パン生地に乾燥したままのレーズンを入れると、パン生地の水分をすってしまいます。
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4
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パン生地を作り、捏ねあがる直前にレーズンを入れ捏ねる。
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5
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※ＨＢ使用の場合（捏ねあがる１分前位に、蓋を開けて、少しずつレーズンを加えて下さい。）
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6
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※ＨＢの「レーズンあり」で作ると、レーズンが粗みじんになってしまうので。
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7
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※手捏ねの場合（生地とレーズンをつかむようにして、ムギューとするといいですよ）
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8
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一次発酵（約２倍になるまで）
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9
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生地を分割し、軽くガスを抜いて丸め、ベンチタイム（約１５分）
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10
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指先で軽く押してガスを抜き、丸め直す。
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仕上げ発酵（３0分～）
（オーブンの発酵機能40度使用、夏は常温で）
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トッピングするバターを、５ミリ角位に切る。
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発酵終了１０分前位に、はさみで切り込みを入れ、生地が1.5倍位になるまで発酵。
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照卵して、５ミリ角位のバター、グラニュー糖２つまみ位をお好みで、トッピングして下さい。
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※はさみで切り込みを入れるのは、クープよりガスが抜けやすいので早めにします。
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１８０℃に予熱したオーブンで１３～１５分焼く。
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私の切り方は、①深めに真中、②左、③右の順に切っています。
（２回で切るとキレイに開きません）
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切り方は、マフィン？カップdeチョコパン（レシピID: 1023270)を参考にして下さい。
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この写真のパンは仕上げの照卵をしています。（レーズンは、カレンツ５０ｇ、ゴールデンレーズン５０ｇ使用）
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この写真の成形は、もっちり！米粉パン（バタートップ）（レシピＩＤ：1103566)
を参考にして下さい。
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コツ・ポイント
・私流の切り込みのコツは、上に引き上げるようにして切ります。
・レーズンは、油脂加工されていないレーズンが良いかと思います（ゴールデンレーズン、カレンツ等を使用しています。）
・レーズンは、油脂加工されていないレーズンが良いかと思います（ゴールデンレーズン、カレンツ等を使用しています。）
このレシピの生い立ち
我家の朝食パン、子供のおやつパンに焼いています。
ＤＵＦＦＹchan
