もやしと三つ葉の磯部和え

もやしは１袋使用。
もやしは、水から茹でる。お湯から茹でるより、シャキシャキと仕上がります。
三つ葉を加えたら、ゆですぎないようにします。

のりが、野菜と調味料のつなぎ役になってくれるので、薄味なのに、しっかりおいしい一品です。
三つ葉とのりとからし、香りの強い者同士ですが、相乗効果で、おいしさアップです。
三つ葉がなければ、もやしだけでもよいと思います。