豚肉とナスのピリ辛炒め

ニンニク、生姜をみじん切りにする。ナスは一口大の乱切り。豚肉は一口大に切って片栗粉をまぶしておく。

フライパンにサラダ油とゴマ油、ニンニクと生姜のみじん切りを入れ、香りが出るまで炒める。

ナスを投入し軽く炒め、豚肉も入れ更に炒める。

お皿に盛り付け、白胡麻をかけたら出来上がり。