きのことほうれん草の鍋

土鍋に水を張って昆布を入れる。

えのきは根元を切り落とし、半分に切る。しめじは根元を切って小房にほぐす。

鶏もも肉はひと口大に切る。ほうれん草は洗って根元を切り、5cm幅に切る。豆腐は半分に切る。

鶏肉とえのきとしめじ、豆腐を加えて２～３分加熱し、ほうれん草を煮ながらポン酢などに浸けて食べる。