ほうれん草ともやしの梅肉ナムル

梅は、種をとり、叩いて、細かくする。【A】を混ぜ合わせる。

沸騰したお湯でもやしを40秒ほど茹で、ザルにあげたら、粗熱をとる。

同じお湯で、ほうれん草を1分茹でる。
冷水にとり、4cm長さに切る。