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ワラビを食べやすいサイズ5センチくらい、油揚は1×5センチくらいに切る
ワラビの水煮、油揚を★1で強火で煮立たせる
煮立ったら、水分が1/4くらいになるまで中火で煮込む
エノキを入れて数分煮る
火を止めて30分くらいそのまま冷やす
食べる直前に温めて食べる
春は山菜が美味しいですよね(^^♪