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中太麺を茹でる(指定の茹で時間)
ざるにあげて軽く滑りを取るように洗う
ネギを千切りにして軽く水に晒しておく
フライパンに火をつけ、弱火で牛脂を溶かす。火を止めて醤油とオイスターソースを追加して軽く混ぜる。
フライパンに麺を入れ、火を中火にし、全体に絡める。
麺を器に盛り付け、ネギ、海苔、味玉、チャーシューを盛り付ける。