新ジャガ、オリーブ、ツナのポテトサラダ

じゃがいもは皮付きのまま半分に切り、お鍋に入れて柔らかくなるまで茹でる。オリーブとアンチョビは荒くみじん切りにする。

じゃがいもが柔らかくなったら、熱いうちに皮をむき、ボウルでざっくりつぶす。砂糖、ワインビネガーを入れてさっくり混ぜる。

さらに軽く塩コショウして冷ます。粗熱が取れたら、ツナ、オリーブ、アンチョビ、マヨネーズを加え、さっくり混ぜたら完成です♪