【学校給食】スイートポテト

さつまいもは皮をむき、大きめに切り、水にさらす。鍋でボイルする。

やわらかくなったら、水気を切り、ボールに移し、温かいうちにマッシュする。

牛乳を膜がはらない程度に温め、上白糖を溶かす。
生クリーム、たまごは、よく混ぜ合わせておく。バターは溶かしておく。

アルミカップに流し入れ、オーブンで180℃　12～15分焼く。こんがりと焼き色がついたら完成。