中国スタイル豚の角煮

まず、材料を切ります。豚肉は３センチ角くらいに切ります。生姜を薄くスライスに切ります。ねぎは小さめに切ります。

水を加えて強火で豚肉を煮ます。煮立ったら、肉を出して、暖かい水を使って洗います。

次に鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉をいためます。肉脂が出したら、氷砂糖、醤油、とたまり醤油を加えて豚肉の色が変わります。

最後にお湯を鍋に豚肉の表面を覆わたら、強火でお湯を沸かしたら、弱火で３０分で煮ます。豚肉がやわらかくなったら、完成です。