さっぱり上品。鯵ときゅうりのごま酢和え

今回は、胡麻油 一番搾りを使用します。

鯵は皮をひいて1％の塩（分量外）をして水気をふき削ぎ切りにする。

きゅうりは輪切りにして、1％の塩（分量外）をもんで水気を絞る。しょうがはみじん切りに、みょうがは千切りにする。