チャーシュー麺

豚バラブロックを5mm幅にカットし、包丁の背で軽く叩きお酒に5〜10分ほど浸し常温にします。

フライパンに調味料Aと肉を入れてから弱めの中火で火にかけます。
あくを取りながら30分程煮込んでいきます。

煮込んだら取り出しておきます。
ホロホロに仕上げたい時は水を加えながら長めに煮込みます。

たっぷりのお湯で麺を表記通りの時間で茹でていきます。

器に残りの塩スープのタレと、チャーシューを煮詰めたタレを入れて、お湯を注ぎます。

茹で上がった麺とチャーシューを添えて出来上がりです。
お好みでネギをトッピングします。
（胡椒や一味も合います）