ウドのきんぴら（下ごしらえなし）

細くて萌黄色のウドを使いました。
5cmの長さにカットする。

フライパンにごま油を熱し、強めの中火で3分ぐらい炒める。

しんなりしてきたら味付けをする。
醤油大さじ2、4倍めんつゆ大さじ1、砂糖大さじ1でした。

再び強めの中火で5分ほど加熱すると中までしっかり味が染みてコクのある味になります。