たけのこ餅雑煮
Description
雑煮と呼べるものか分かりませんが、たけのこ餅と木の芽茶の組み合わせで旬の素材を楽しんでみました。
材料
たけのこ餅
1個
適量
作り方
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1
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木の芽茶を作ります。
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2
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煮出して木の芽のエキスを抽出。
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3
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焼いたたけのこ餅と合わせれば雑煮の出来上がり…木の芽茶の香りや鮮やかな色を愛でながらたけのこ餅の雑煮を頂きました。
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コツ・ポイント
木の芽茶(レシピID : 6713286)は味わいが薄く旨味などはほとんどありませんが、ピリッとした辛味がちょっとしたアクセントとなり、個人的には癖になる味わいです。
このレシピの生い立ち
雑煮が好きが高じて、思い付くまま様々な食材の組み合わせでチャレンジしていますが、白ご飯にお茶をかけたような感じの味わいですが、今が旬のたけのこと木の芽という組み合わせを楽しむことができました。