油揚げをたっぷり食べるためのお味噌汁
諭梨奈
作り方
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油揚げをキッチンペーパーで油取りしましょう♪
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2
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油取りした油揚げを食べやすい様に8当分くらいに切っておきます。
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お水600ccにお好みの出汁パックを1〜2バックお鍋に入れてお出汁を取ります(出汁パックの袋に表記している分でね)。
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4
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お味噌は大さじ2杯。
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5
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少しのお出汁でお味噌を溶いておきましょう♪
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6
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お出汁の鍋を火にかけて、気泡が出たらカットした油揚げを出汁に入れて煮ます。
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7
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油揚げを出汁に浸したら、小さじ1/2杯だけお砂糖を入れて煮ます。
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8
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火を止めて、こし網で漉しながら味噌を入れます。味噌粒が気にならないなら、溶いたお味噌をそのままお鍋に流し込みます。
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9
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お鍋全体を混ぜたら、油揚げたっぷりのお味噌汁、出来上がり♡
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お椀によそって、頂きま〜す♡
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お味噌汁の作りおきにもいいですよ。多めに作っておいて、朝はレンチンするだけで朝食食べられます♪
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お好みの具を追加してもいいですね。
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コツ・ポイント
お砂糖はいれすぎないようにね。甘さを出すためではなく、お味噌汁をまろやかにするために入れます。
このレシピの生い立ち
単に油揚げだけのお味噌汁食べたかったから。糖質制限も兼ねてね。冷蔵庫の中で眠らせがちな油揚げの消費にもいいですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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